| TAZ-TFM-2014-270 |
Efecto de los tratamientos tecnológicos en la desnaturalización de la proteína alergénica Ara h1 de cacahuete
Puy Torres, Sara
Pérez Cabrejas, María Dolores (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2014
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Máster Universitario en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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