| TAZ-TFG-2025-2284 |
Desarrollo de una metodología cuantitativa para el análisis del aroma potencial de la manzana mediante el estudio de sus precursores hidrolizados
Bartolomé Castillo, Irene Esther
de la Fuente Blanco, Arancha (dir.) ; BUENO FERNÁNDEZ, MÓNICA (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2025
Química Analítica department, Química Analítica area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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