| TAZ-TFG-2025-1074 |
NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN EN DEPORTES DE MONTAÑA: REVISIÓN BIBLIOGRAFICA
LIZAMA CASTROVIEJO, MARÍA
Marques Lopes, Iva (dir.)
Universidad de Zaragoza,
FCSHUES,
2025
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Nutrición y Bromatología
Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Resumen: Los deportes de montaña, debido a su entorno geográfico y las condiciones ambientales extremas, exigen una estrategia nutricional e hídrica específica. Es fundamental asegurar un aporte adecuado de macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas, que cubra las elevadas demandas energéticas y facilite la recuperación. Además, las ayudas ergogénicas, cuando están respaldadas por la evidencia científica, pueden contribuir a mejorar el rendimiento y reducir la fatiga en este tipo de entornos exigentes.
El objetivo de este trabajo académico fue el de realizar una búsqueda bibliográfica sobre as necesidades de nutrición e hidratación en deportes de montaña. La recopilación de información se ha llevado a cabo mediante la consulta de artículos científicos de trail, bicicleta de montaña y alpinismo disponibles en las bases de datos PubMed y Scopus, entre los años 2005 y 2025, y aplicando criterios específicos de inclusión y exclusión.
Con relación a los resultados obtenidos en la revisión bibliográfica, en altitud, para mantener el rendimiento físico se requiere una dieta equilibrada con carbohidratos, proteínas y grasas saludables, junto con hidratación constante y reposición de electrolitos. Es importante asegurar micronutrientes como hierro, vitamina D, magnesio y zinc. En trail running, alpinismo y bicicleta de montaña, se recomienda cargar carbohidratos antes, consumirlos durante la actividad y combinar proteínas para favorecer la recuperación después del ejercicio. En los deportes de altitud la suplementación con carbohidratos mejora el rendimiento y reduce la fatiga, además es clave un adecuado aporte proteico, para perder el mínimo de masa muscular posible. La hidratación también es esencial debido a la deshidratación acelerada en altura. Además, suplementos como el hierro pueden favorecer la aclimatación, y la creatina podría ayudar en condiciones de hipoxia, aunque su uso en resistencia sigue en estudio.
El objetivo de este trabajo académico fue el de realizar una búsqueda bibliográfica sobre as necesidades de nutrición e hidratación en deportes de montaña. La recopilación de información se ha llevado a cabo mediante la consulta de artículos científicos de trail, bicicleta de montaña y alpinismo disponibles en las bases de datos PubMed y Scopus, entre los años 2005 y 2025, y aplicando criterios específicos de inclusión y exclusión.
Con relación a los resultados obtenidos en la revisión bibliográfica, en altitud, para mantener el rendimiento físico se requiere una dieta equilibrada con carbohidratos, proteínas y grasas saludables, junto con hidratación constante y reposición de electrolitos. Es importante asegurar micronutrientes como hierro, vitamina D, magnesio y zinc. En trail running, alpinismo y bicicleta de montaña, se recomienda cargar carbohidratos antes, consumirlos durante la actividad y combinar proteínas para favorecer la recuperación después del ejercicio. En los deportes de altitud la suplementación con carbohidratos mejora el rendimiento y reduce la fatiga, además es clave un adecuado aporte proteico, para perder el mínimo de masa muscular posible. La hidratación también es esencial debido a la deshidratación acelerada en altura. Además, suplementos como el hierro pueden favorecer la aclimatación, y la creatina podría ayudar en condiciones de hipoxia, aunque su uso en resistencia sigue en estudio.
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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El registro pertenece a las siguientes colecciones:
Trabajos académicos > Trabajos Académicos por Centro > Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte de Huesca
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