| TAZ-TFG-2026-420 |
Estudio in silico del uso de compuestos procedentes de plantas aromático-medicinales como posibles aditivos en la industria agroalimentaria.
Azara Peralta, Jose Jorge
Mainar Fernández, Ana María (dir.) ; Martínez López, José Francisco (dir.)
Universidad de Zaragoza,
EPSHUES,
2026
Química Física department,
Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Free keyword(s): Análisis in silico ; aditivos alimentarios naturales ; actividad antimicrobiana
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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