| TAZ-TFM-2016-096 |
Influencia de la anchura de pulso en la extracción de betanina de remolacha roja mediante pulsos eléctricos de alto voltaje
Millán Silgado, Cristina
Raso Pueyo, Javier (dir.) ; Saldaña Navarro, Guillermo (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2016
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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