Intervención y planificación dietética en la persona vegana y vegetariana en consulta: prácticas basadas en la evidencia y en el establecimiento de herramientas adecuadas

Menal-Puey, Susana (Universidad de Zaragoza) ; Marques-Lopes, Iva (Universidad de Zaragoza)

Resumen: Las dietas vegetarianas, incluidas las más restrictivas que excluyen carne, pescado, leche y huevos, pueden ser saludables y nutricionalmente adecuadas si están bien planificadas (1). En este sentido, es necesario que el profesional disponga de herramientas de planificación dietética diseñadas específicamente para la población vegetariana...

Idioma: Español

Año: 2019

Publicado en: Revista española de nutrición humana y dietética 23, Supl. 1 (2019), 124-125
ISSN: 2173-1292

Originalmente disponible en: Texto completo de la revista

Factor impacto SCIMAGO: 0.149 - Nutrition and Dietetics (Q4) - Food Science (Q4)

Tipo y forma: Congress (Published version)

Área (Departamento): Área Nutrición Bromatología (Dpto. Produc.Animal Cienc.Ali.)