| TAZ-TFM-2020-313 |
Estudio de factores que inciden en la formación de aldehídos de Strecker en la fermentación alcohólica
Aragón Capone, Ángel Manuel
FERREIRA GONZÁLEZ, VICENTE (dir.) ; BUENO FERNÁNDEZ, MÓNICA (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2020
Química Analítica department, Química Analítica area
Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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