Adding Value to Ready-to-Crustacean Products: Process optimization for "entire" crustaceans using novel technologies

Condón Abanto, Santiago
Raso Pueyo, Javier (dir.) ; Lyng, James G. (dir.) ; Álvarez LAnzarote, Ignacio (dir.)

Universidad de Zaragoza, 2019
(Producción Animal y Ciencia de los Alimentos)

Pal. clave: produccion animal

Department: Producción Animal y Ciencia de los Alimentos

Nota: Presentado: 31 01 2019
Nota: Tesis-Univ. Zaragoza, Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, 2019

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 Notice créée le 2021-02-17, modifiée le 2021-02-17


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