| TAZ-PFC-2014-173 |
Identificación de metabolitos relacionados con el carácter picante en variedades españolas de pimiento (Capsicum annuum L.) de "Reconocida Calidad Diferenciada" (Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas)
Galán Enciso, Alberto
Garcés-Claver, Ana Belén (dir.) ; Fayos Avellán, Oreto (dir.)
Aibar Lete, Joaquín (ponente)
Universidad de Zaragoza,
EPSHUES,
2014
Bioquímica y Biología Molecular y Celular department, Bioquímica y Biología Molecular area
Ingeniero Agrónomo (segundo ciclo)
Free keyword(s): capsicum annuum ; hplc/ms-ms ; capsicina ; dihidrocapsicina ; capsicinoides ; técnicas analíticas
Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera
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