Calidad en la cosecha y aptitud para la congelación de variedades de judía verde comerciales en condiciones de campo aragonés

Miedes Arnal, María Luisa
Gracia Alquézar, Ana Pilar (dir.) ; Venturini Crespo, María Eugenia (dir.)

Universidad de Zaragoza, EPSHUES, 2024
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area

Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

Free keyword(s): Judía verde ; Phaseolus vulgaris L. ; Cinco Villas ; características agronómicas ; físico-químicas ; sensoriales ; aptitud congelación

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado