| TAZ-TFM-2016-852 |
Estrategias para la inactivación de enzimas
Capapé Campo, Laura
Condón Usón, Santiago (dir.) ; López Buesa, Pascual (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2016
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department,
Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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