Un marco teórico para delimitar el concepto de enoturismo sostenible desde un enfoque multi-nivel

García-Casarejos, N. (Universidad de Zaragoza) ; Gargallo, P. (Universidad de Zaragoza) ; Cabanes, B. (Universidad de Zaragoza)

Resumen: La relevancia del sector vitivinícola en España y su conexión con el desarrollo del entorno rural, así como la preocupación de la población por los aspectos medioambientales y sociales, justifican el creciente interés por incorporar prácticas verdes y sostenibles en el turismo del vino. Además, dentro de los enoturistas existe un segmento cada vez más creciente que demanda servicios y destinos turísticos responsables con el medio ambiente y la sociedad, en general. Teniendo en consideración esta demanda creciente, las bodegas deberían atender este segmento de consumidores que reclaman un turismo de vino sostenible. Para poder llevar a cabo una sólida iniciativa enoturista sostenible, este trabajo propone un marco teórico basado en un enfoque multinivel, que incluye además de las tradicionales perspectivas multi-stakeholders y multi-motivacional, una perspectiva multi-dimensional que recoge los aspectos claves del concepto de sostenibilidad, es decir, el económico, el social y el medioambiental.

Idioma: Español

DOI: 10.1051/e3sconf/20185003002

Año: 2018

Publicado en: E3S web of conferences 50 (2018), 03002 [7 pp]
ISSN: 2555-0403

Financiación: info:eu-repo/grantAgreement/ES/MINECO/ECO2016-77-P
Financiación: info:eu-repo/grantAgreement/ES/MINECO/ECO2016-79392-P

Tipo y forma: Artículo (Versión definitiva)

Área (Departamento): Área Organización de Empresas (Dpto. Direcc.Organiza.Empresas)
Área (Departamento): Área Métodos Cuant.Econ.Empres (Dpto. Estruc.Hª Econ.y Eco.Pb.)