Ingesta de alimentos y nutrientes en una muestra de vegetarianos y veganos españoles

Marques Lopes, Iva (Universidad de Zaragoza) ; Morán del Ruste, Manuel ; Menal Puey, Susana (Universidad de Zaragoza)

Resumen: Existe muy poca información disponible sobre el patrón dietético de vegetarianos y veganos en España y su grado de adecuación a las recomendaciones. Este estudio tuvo como objetivo estudiar la ingesta de alimentos, así como el perfil nutricional de macro- y micronutrientes ingeridos en una muestra de adultos vegetarianos y veganos españoles...

Idioma: Español

Año: 2019

Publicado en: Revista española de nutrición humana y dietética 23, Supl. 1 (2019), 230-231 P135
ISSN: 2173-1292

Originalmente disponible en: Texto completo de la revista

Factor impacto SCIMAGO: 0.149 - Nutrition and Dietetics (Q4) - Food Science (Q4)

Tipo y forma: Congress (Published version)

Área (Departamento): Área Nutrición Bromatología (Dpto. Produc.Animal Cienc.Ali.)