Contenido nutricional y valor nutritivo de los alimentos de consumo frecuente entre la población inmigrante de España
Menal Puey, Susana (Universidad de Zaragoza) ; Marques Lopes, I. (Universidad de Zaragoza)
Resumen: El encuentro de culturas en un país produce intercambios que se reflejan en la alimentación. El inmigrante desarrolla hábitos alimentarios que
contemplan la inclusión de alimentos típicos del país receptor, pero conservando alimentos propios de su cultura, como seña de identidad...
Idioma: Español
Año: 2019
Publicado en: Nutrición clínica y dietética hospitalaria 39, Supl. 1 (2019), 30-31
ISSN: 0211-6057
Originalmente disponible en: Texto completo de la revista
Factor impacto SCIMAGO: 0.18 - Medicine (miscellaneous) (Q3) - Nutrition and Dietetics (Q4)
Tipo y forma: Congress (Published version)
Área (Departamento): Área Nutrición Bromatología (Dpto. Produc.Animal Cienc.Ali.)
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Exportado de SIDERAL (2020-07-16-09:57:18)
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Año: 2019
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