¿Bajarán los precios del aceite de oliva en España con la supresión del IVA?

Garcés Ayerbe, Conchita (Universidad de Zaragoza) ; Sáenz Royo, Carlos ; Muñoz Sánchez, Fernando (Universidad de Zaragoza) ; Rodríguez Martínez, Gerardo (Universidad de Zaragoza) ; Fleta Zaragozano, Jesús (Universidad de Zaragoza) ; Fleta Asín, Jorge (Universidad de Zaragoza) ; Moreno Aznar, Luis Alberto (Universidad de Zaragoza) ; Rivera Torres, María Pilar (Universidad de Zaragoza)

Resumen: El aceite de oliva es un producto complejo tanto en su producción como en su comercialización. La rigidez de los precios a la baja puede explicarse mediante conceptos económicos que demuestran cómo los costes de menú, los contratos a largo plazo, las expectativas en el mercado y la fidelidad de muchos consumidores al aceite de oliva por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud juegan un papel crucial en la formación de los precios.

Idioma: Español

Año: 2024

Publicado en: The Conversation (Ed. Española) (2024), 1-5
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Tipo y forma: Artículo (Versión definitiva)

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