| TAZ-TFM-2026-195 |
Evaluación del potencial aromático de diversas variedades de manzana mediante el estudio sensoquímico de sus precursores
Oliva Palomo, Raúl
de la Fuente Blanco, Arancha (dir.) ; Bueno Fernández, Mónica (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2026
Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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